• 承包食堂
  • 食堂承包
  • 餐飲管理
  • 食堂承包

瑞達優勢

您所在的位置:首頁 > 瑞達優勢

采購優勢

  • 采用支農定采直供方式,所有食材均來源于產地,幾乎沒有中間環節。

  • 在長三角地區已建立布網式配送體系,調配靈活,及時可控。

  • 完善的采供信息記錄,倡導從農田到餐桌的全程信息管理。

  • 依托龐大的采購系統有效降低了采購的成本,能確保員工用餐伙食質量。


人才優勢

  • 擁有諸多特級廚師、中西式面點師和各式特色小吃操作員。

  • 完善的持續工種培訓和各工作作業專業管理水準,一直引領行業規范。

  • 服務安全控制已深入每個操作環節,有效控制食品、操作、消防安全。

  • 擁有十來年的專業人才儲備,集各種工種核心操作細節管理和監管經驗。


服務優勢

  • 推行互動式餐飲服務,能及時解決現場出現的問題,能及時與廠方溝通,及時消化廠方的意見并改善。

  • 完善的現場管理制度和表格化的監管管理,能避免諸多問題。

  • 區域式的服務能即時解決各種(如斷水、斷電)突發情況。

  • 特有的周循排除式的菜譜編制能使菜譜編制產生良性循環。

食堂自營與食堂托管之比較

項目企業自營委托管理
廚工因是本企業員工、服務意識較低,而且工資不斷提高有專門的培訓和管理制度,能在競爭的環境中不斷提高
原料采購不能形成規模采購,價格較高,并且需每日現金采購,增加了企業的現金流量等諸多弊端因是委托管理,只需監督,無須直接管理,專業公司管理專業化,保證了人力資源利用率
食堂管理配置專門的管理人員,造成人才浪費,需負擔管理費用統一采購、配送,形成采購規?;?、專業化,降低原材料成本,保證原材料質量
菜譜烹飪技術一成不變,無專業人員研究膳食搭配,菜色單調專業營養師研究菜譜,營養搭配均衡,能不斷推出新的菜色
衛生缺少相應的管理機制,工人沒有責任感,衛生差有較好的管理監督機制和獎懲制度,工人明確分工,能持良好的衛生狀況
服務因是本企業員工,缺少服務意識,管理封閉,難以及時改善運營狀況有較強的責任感,良好服務意識,能不斷聽取員工意見和建議,及時作出改善方案


項目自營托管可節約費用
               (每月)
備注
廚房員工因是本企業的員工,直到退休工資一直在上漲,業務水平提高很難專門的培訓和人力資源管理制度,在競爭環境中獲得提升1300-1000=300
               300*10=3000
假定貴公司廚工工資加退休金/失業保險/養老保險總和在平均為1300/月,廚工均為10人
原材料進貨根據自己的公司規模采購,因信息有限,采購到質優價廉的原材料很難片區統一采購,配送可降低原材料的成本優化資源配置150*30=4500每天可節約150元
菜譜烹飪技術一成不變,無專業人員研究膳食搭配,菜譜單調集合專業營養人士的研究,可提供花色品種多樣化的菜譜 在實際操作中會根據貴公司員工的生活習慣、企業文化設計貴公司特色的菜單,并適時改動
管理經營采用從進貨到營運的管理人員造成人才及費用的浪費,且易發生算還肥私受委托公司可以用專業知識統一管理,主要從減少浪費、統一采購帶來的差價和提高人力資源的利用率中盈利減少浪費100*300=3000
               人才利用率1500
人才利用率與原管理方式相關性大約節約1-2管理人員
信息收集封閉管理很少收到信息,不能及時改善營運計劃因是專門的配送公司每時每刻都在收集各種信息,能做出各種不同的改善方案 各地生活習慣口味不同,業內動態均是我們的日常研究項目
衛生管理衛生機關的指導和個人的工作情緒受托方強烈的責任監督“定期、徹底”的進行巡回指導檢查 衛生狀況是我司內部綜合評比,管理人員業績考核的主要指標
總計每月可節約費用合計12000雖然會因貴公司的試劑情況或其他不可抗拒因素有所變化,但是每月12000元是依以往經驗得出的最低限底值

全新戰略合作伙伴

  • 雄厚的經濟實力,自有大型蔬菜種植基地、千噸冷庫、配送車隊和多年的食堂管理經驗。

  • 全新的經營理念、品種、口味多樣化,讓您的員工得到專業的伙食服務。    

  • 連鎖經營、統一采購、統一配送能保證長期的優質伙食。    

  • 本公司擁有農產品經營檔口,運輸車隊、糧油批發點,能及時準確的把所需物品配送到各地的企業員工食堂。 

為企業每年節約費用

  • 食堂工作人員的員工,資金等費用。    

  • 食堂工作人員健康體檢和食堂衛生許可證年檢費用。    

  • 食堂所清潔用品等易耗品費用。 采購、運輸、保險、通訊等費用。

  • 企業每年現金采購流失的費用。

浙江20选5ac走势图 重庆快乐十分前三直走势 五分彩是正规彩票吗 福建体育彩票36选七 如何在淘宝网上赚钱 重庆彩开奖号码查询 福建36选7开奖 股票融资余额 大众麻将手机版下载 福建十一选五走势 pc蛋蛋网站